OUR COLD STARTERS
Roasted Red Pepper
110 DH
Roasted Red Peppers with olive oil and cottage cheese
Beetroot
110 DH
Marinated Beetroot with basil oil, walnuts, fresh goat cheese
Green Lentil Salad
95 DH
Green Lentils, green apples, hazelnuts, tomatoes, argan vinaigrette
Endive Salad
120 DH
Endives with marinated beetroot, basil oil, walnuts, fresh goat cheese
Greek Salad
95 DH
Feta, tomatoes, cucumbers, onions, green peppers, kalamata olives, oregano, oil and vinegar dressing
Niçoise Salad
120 DH
Confit red tuna, petit bijou, peppers, onions, mustard sauce
Seafood Salad
120 DH
Petit bijou, squid, shrimp, mussels, clams, avocado, royal sauce
Burrata and Tomatoes
160 DH
Burrata, cherry tomatoes, basil oil
Lobster
680 DH
Lobster salad, mango, avocado, mixed salad leaves, basil oil
OUR HOT STARTERS
Warm Shrimp
130 DH
Warm Shrimp with olive oil, grilled eggplant, feta cheese
Burgundy Snails
140 DH
Celeriac puree, apples, spicy snails
Grilled Octopus
140 DH
Spicy grilled octopus, avocado hummus
Calamari
130 DH
Fried baby squid, Sriracha sauce
RAW DISHES
Oysters from Oualidia, 6 pcs, Yuzu pearl
180 DH
Yuzu pearl, vinaigrette, shallot
Beef Tartare
160 DH
Classic beef tartare, beef fillet, pickles, capers, mustard, shallot, cognac
Beef Carpaccio
160 DH
Beef fillet, arugula, mustard, balsamic reduction, Parmesan
Sea Bass Carpaccio
170 DH
Wild sea bass, fleur de sel, red vinaigrette, Yuzu
Langoustine Crudo
170 DH
Wasabi, Orange, Yuzu, basil oil
Crab Cannelloni
190 DH
Crab cannelloni, preserved lemon, rocket coulis
Seafood Platter for 1 person
490 DH
Lobster, clams, oysters, sea bass, prawns, mussels
Seafood Platter for 2 people
1900 DH
Lobster, clams, oysters, sea bass, prawns, mussels
THE BUTCHER’S CORNER
Chicken Escalope
240 DH
Chicken supreme, mesclun salad, lemon, parmesan, mustard sauce
Lamb Chops
290 DH
Lamb chops 300g, eggplant caviar, lamb jus
Grilled Ribeye Steak
340 DH
Beautiful ribeye steak 300g, béarnaise sauce and mustard
Chateaubriand
360 DH
Beef tenderloin 300g, creamed spinach, mustard
Veal Chop
330 DH
Veal chop 300g, Dijon mustard sauce
Whole Chicken for 2 Persons
200 DH
Farm chicken, mushrooms, baby potatoes, poultry jus
Rack of Lamb for 2 Persons
440 DH
Rack of lamb 500g, lamb jus
THE FISHERMAN’S CORNER
John Dory
240 DH
John Dory with orange sauce
Monkfish
260 DH
Low-temperature monkfish, mandarin foam, fresh coriander
Sea Bass
270 DH
Wild sea bass, zucchini spaghetti
Sole from small boat for 2 Persons
420 DH
Sole with chef’s sauce
Gratinated Lobster
670 DH
Half gratinated lobster with Sabayon sauce
Grilled King Prawns
580 DH
Grilled king prawns, Pineapple Carpaccio
PASTA
Tomato Gnocchi
140 DH
Spaghetti with Clams
120 DH
Cheese Linguine
160 DH
Saffron Risotto
220 DH
Black Truffle Rigatoni
230 DH
Orzo with Prawns
270 DH
Linguine with Lobster for 1 Person
620 DH
Linguine with Lobster for 2 People
1200 DH
ACCOMPANIMENTS
Broccoli
55 DH
Green Beans
55 DH
Vegetable Spaghetti
55 DH
Gratin Dauphinois
55 DH
French Fries
55 DH
Mashed Potatoes
55 DH
Spicy Grilled Corn
55 DH
Asparagus
55 DH
SAUCES
Béarnaise Sauce
20 DH
Chimichurri Sauce
20 DH
Mushroom Sauce
20 DH
Truffle Sauce
20 DH
Beef Jus Sauce
20 DH
Beurre Blanc Sauce
20 DH
DESSERTS
Vanilla Crème Brûlée
90 DH
Vanilla-flavored crème brûlée
Coffee Mille-Feuille
110 DH
Coffee pastry cream / Salted caramel
Cyrus Style French Toast
95 DH
Light vanilla cream / Scoop of vanilla ice cream
Apple Tart
95 DH
Cinnamon apple compote / Golden apple
Chocolate Lava Cake
110 DH
70% Guanaja molten chocolate cake
Profiteroles
110 DH
Hazelnut mousseline cream / Almond hazelnut praline / Jivara chocolate sauce
Dolce Macaron
110 DH
Raspberry confit / Madagascar vanilla diplomat cream
Orange Flambéed Crêpes
140 DH
Crêpe with orange syrup / Orange supremes
Cheese Plate
140 DH
BEERS
SAN MIGUEL FRESCA 33 CL
55 DH
HEINEKEN 25 CL
55 DH
CASABLANCA 33 CL
70 DH
SMIRNOFF ICE 25 CL
70 DH
BUDWEISER 33 CL
80 DH
CORONA 33 CL
80 DH
VODKA
GREYGOOSE ORIGINAL
100 DH
GREYGOOSE STRAWBERRY LEMON
100 DH
GREYGOOSE WATERMELON BASIL
100 DH
GREYGOOSE PEACH ROSEMARY
100 DH
GREY GOOSE MAGNUM 150CL
3500 DH
RUM
BACARDI CARTA BLANCA
100 DH
BACARDI CARTA ORO
100 DH
BACARDI OAKHEART
100 DH
TEQUILA
CAMINO
80 DH
PATRÓN XO CAFE
130 DH
PATRÓN SILVER
130 DH
PATRÓN REPOSADO
150 DH
PATRÓN AÑEJO
150 DH
GIN
BOMBAY BRAMBLE
100 DH
BOMBAY SAPPHIRE
110 DH
HENDRICK’S
130 DH
TANQUERAY
130 DH
LIQUEURS
FERNET BRANCA
60 DH
GET 27
70 DH
SAMBUCA ISOLABELLA
70 DH
LIMONCELLO
70 DH
MARIE BRIZARD ANISETTE
70 DH
JÄGERMEISTER
80 DH
AMARETTO DISARONNO
80 DH
BAILEY’S
80 DH
CHARTREUSE GREEN
100 DH
COGNAC & ARMAGNAC
HENNESSY VS
90 DH
ABK6 VS
90 DH
ARMAGNAC SEMPE V.S.O.P
100 DH
CALVADOS BOULARD V.S.O.P
100 DH
HENNESSY VSOP
140 DH
HENNESSY XO
280 DH
CHAMPAGNE
Laurent Perrier Brut
390 DH
Laurent Perrier Brut
1600 DH
Laurent Perrier Brut (Kosher)
1800 DH
Laurent Perrier Rosé
2500 DH
Laurent Perrier Blanc de Blancs
2500 DH
MOROCCAN RED
DOMAINE DE SAHARI RESERVE
280 DH
MÉDAILLON
300 DH
S DE SIROUA
320 DH
ECLIPSE
380 DH
JM RAYNAL
420 DH
CB SIGNATURE
420 DH
CB INITIALES
460 DH
TANDEM
550 DH
CHÂTEAU ROSLANE AOC COTEAUX DE L’ATLAS ROUGE
590 DH
MOROCCAN WHITE
DOMAINE DE SAHARI RESERVE
280 DH
MÉDAILLON
320 DH
S DE SIROUA
300 DH
ECLIPSE
360 DH
CB SIGNATURE
420 DH
CB INITIALES
460 DH
CHÂTEAU ROSLANE AOC COTEAUX DE L’ATLAS BLANC
590 DH
MOROCCAN GRIS
DOMAINE DE SAHARI
280 DH
MÉDAILLON
300 DH
S DE SIROUA
320 DH
ECLIPSE
360 DH
MOROCCAN ROSÉ
LAROQUE
220 DH
DOMAINE DE SAHARI
280 DH
ECLIPSE
300 DH
MÉDAILLON
350 DH
S DE SIROUA
360 DH
TANDEM
400 DH
FRENCH RED
B&G CABERNET SAUVIGNON
380 DH
B&G COTE DU RHÔNE LES GALETS
380 DH
SAINT JULIEN CHÂTEAU LALANDE BORIE
500 DH
COTES DE BORDEAUX CHÂTEAU LAFITTE
580 DH
SAINT-EMILION CHÂTEAU COTES DU GROS CAILLOU
1300 DH
FRENCH WHITE
B&G RESERVE CHARDONNAY
380 DH
B&G RESERVE SAUVIGNON
380 DH
CHABLIS GERRARD TREMBLAY
430 DH
CHASSAGNE MONTRACHET JM BOILLOT
820 DH
CHASSAGNE MONTRACHET JM BOILLOT
2200 DH
FRENCH ROSÉ
M DE MINUTY
470 DH
CHÂTEAU MINUTY CUVÉE OR ROSÉ
800 DH
SPANISH RED
MARQUES DE CACERES
350 DH
SPANISH WHITE
MARQUES DE CACERES
350 DH
KOSHER RED
KINOR KOSHER
450 DH
MOUTON CADET BARON DE ROTHSCHILD
550 DH
MARQUES DE CACERES
350 DH
SIGNATURE COCKTAILS
LA VIE EN ROSE
120 DH
Tequila, lemon, crème de cassis, sugar syrup, rose flower syrup, ginger beer
SCARABIO
120 DH
Gin, tequila, agave syrup, lemon & natural spices
LE PTI VERSAILLES
120 DH
Rum, fresh mint, lemon, cinnamon, raspberry, sparkling water
LOUIS XV
120 DH
Whisky, lemon, honey and ginger
THE SIGNATURE OF THE DAY
120 DH
Creation of the head bartender
CLASSIC COCKTAILS
MANHATTAN
100 DH
MARGARITA
100 DH
MOJITO
100 DH
NEGRONI
100 DH
PORN STAR MARTINI
100 DH
SPRITZ
100 DH
COSMOPOLITAN
100 DH
WHISKEY SOUR
100 DH
CAIPIRINHA
100 DH
MOCKTAILS
SUPER APPLE
80 DH
Apple juice, lemon juice, cloves, ginger, strawberry, cinnamon
LOVELY PASSION
80 DH
Pineapple, mango, lemon juice, passion fruit
VERDITO
80 DH
Lemon, pineapple, ginger, honey, basil
VIRGIN MOJITO
80 DH
Virgin colada
SHOOTERS 4 PEOPLE
SWEET – 280 DH
Apple juice, lemon juice, cloves, ginger, strawberry, cinnamon
Vodka, melon liqueur, pineapple juice
Tequila, salt, lemon
STRONG – 380 DH
Amaretto, Baileys, Cognac
Kahlua, Baileys, Grand Marnier
Sambuca, tequila, tabasco
WATERS
Sidi Ali 50cl
35 DH
Oulmes 50cl
35 DH
Evian 50cl
50 DH
Sidi Ali 75cl
60 DH
Oulmes 75cl
60 DH
Aqua Panna
90 DH
San Pellegrino
90 DH
Evian 75cl
90 DH
SODAS
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
45 DH
Orangina, Schweppes Lemon
45 DH
Schweppes Tonic, Sprite
45 DH
Fanta Orange
45 DH
ORANGE JUICE / LEMON JUICE / PINEAPPLE JUICEORANGE JUICE / LEMON JUICE / PINEAPPLE JUICE
80 DH
Red Bull
90 DH
COFFEES & INFUSIONS
Nespresso
35 DH
Tea
35 DH
Café Allongé
50 DH
Chaba Tea Selection
Earl Grey
40 DH
Sabah Dubai
40 DH
1001 Night
40 DH
Chamomile Breeze
40 DH
Mysterious Medina
40 DH
Happy Forest
40 DH
Current Dream
40 DH
